Издательство Smithsonian Books выпускает книгу "Авраам Линкольн на кухне: кулинарный взгляд на жизнь и времена Линкольна" - своеобразную биографию, которая позволит читателям увидеть повседневную жизнь президента США Авраама Линкольна. Историк кулинарии Рэй Кэтрин Эйми раскрывает настоящие рецепты из поваренных книг XIX века и изучает в бухгалтерских книгах Спрингфилда продуктовые счета Линкольна, чтобы понять, из каких продуктов готовили в его доме. Эйми размышляет над тем, какой тип барбекю могли подавать на тысячах политических митингов, когда не было одноразовой посуды и бумажных салфеток, или какой рецепт пряника был любимым в детстве будущего президента США.

Кулинарная книга Рэй Кэтрин Эйми состоит из 55 рецептов, популярных в период с 1820 по 1865 год: пирожки из кукурузной муки, суп из телячьей головы, напоминающий по вкусу черепаховый, торт из говядины, салат из огурцов, пикули, печенье с джемом и французское миндальное печенье. Автор адаптирует все эти рецепты для современной кухни и делится своими открытиями: например, как можно использовать гриль во дворе в качестве чугунной плиты.