Лучшие рестораны мира определила тысяча наиболее влиятельных лиц в мире кулинарии: шеф-повара, рестораторы, гастрокритики, писатели и уважаемые "гастрономисты", входящие в The Diners Club из World's 50 Best Restaurants Academy.

По сравнению с прошлогодним, список лучших ресторанов не сильно изменился, в основном поменялись лишь позиции. К примеру, ресторану Osteria Francescana в итальянской Модене удалось подняться со второй позиции и возглавить рейтинг. 

Первая десятка лучших ресторанов мира выглядит так:

1. Osteria Francescana — Модена, Италия

2. El Celler de Can Roca  Жирона, Испания

3. Eleven Madison Park  Нью-Йорк, США

4. Central  Лима, Перу

5. Noma  Копенгаген, Дания

6. Mirazur  Ментона, Франция

7. Mugaritz  Сан-Себастьян, Испания

8. Narisawa  Токио, Япония

9. Steirereck  Вена, Австрия

10. Asador Etxebarri  Акспе, Испания

 

Читайте также: 7 открытий конгресса высокой кухни Identità Golose.