Лепешка моти — традиционное лакомство, которое едят в Японии круглый год, но особой популярностью она пользуется накануне Нового года, когда сладостью делятся с соседями и родственниками. Считается, что, съедая эту лепешку, человек приближается к божественной благодати.

Моти создают вручную из истолченного в пасту клейкого риса сорта мотигомэ. Процесс изготовления называется мотицуки и требует участия  двух человек: один толчет вареный рис деревянным молотом в традиционной ступе усу, другой — мешает и смачивает его.

Читайте также: О кошках, которых нам подарила Япония.