1.

Biancoro

6 незабываемых коктейлей с клубникой

Ирина Машихина: "Этот коктейль в нашем стиле — мы очень любим простые вещи. У него есть история. Лет пять назад Сергей Михайлович [Гусовский, ресторатор и политик] встречался с [журналистом] Тимом Дорофеевым в Biancoro. Я приготовила для них клубничный джин сауэр: красивого сочного цвета, украшенный клубникой. Когда вынесла, Гусовский говорит: "Машихина, а что это ты нам за бабский коктейль принесла?". Но когда они попробовали, у них случился "взрыв мозга", настолько это было вкусно. Сергей Михайлович в то время был колумнистом Forbes и в своей статье рассказал об этом случае: не стоит заранее иронизировать и "судить о внешности" коктейля".

 

2.

"Буду Позже"

1

 

Костя Черняев: "Это лучший легкий вариант коктейля. Зачем что-то придумывать? Ведь у нас есть сезонные продукты: клубника, мята. В них просто добавляется свежий легкий джин с тоником. Как говорит Лера Нойман, таких коктейлей за вечер можно выпить четыре или пять и при этом спокойно уйти домой".

3.

BEEF BAR 69

1

 

Эля Михайленко: "Be Honey был придуман летом. В этом коктейле очень удачное сочетание клубники и специй, подчеркнутое биттером. Клубника отвечает за кислую часть и, собственно, разбавляет бехеровку. Это сочетание подчеркнуто соком лайма и доведено до баланса кисло-сладкого мёдом, в честь которого и назван коктейль.
Be Honey придется по вкусу людям, которые пресытились банальными коктейлями и пришли к пониманию горечи. Ведь горечь более сложная, глубинная и многогранная на вкус".

4.

Parovoz Speak Easy

1

Маша Баранец: "Этот коктейль особенный тем, что он клубничный, сезонный и с просекко. Кажется, что это такая девчачья-девчачья история. Но ко мне приходили друзья-парни, которые выпивали по пять штук Sunny Rossini. Так что не стоит гендерно дискриминировать коктейли. Это просто вкусно: просекко, клубника и пенка с ароматом базилика. Легкая игристость с легкой крепостью, которую придает 30 мл джина, чтобы Sunny Rossini не казался совсем лимонадом".

 

5.

Pink Freud

1

Герасим: "Это легкий, освежающий и несладкий коктейль. По крепости он как бокал игристого вина. Когда говоришь о "Посидели, пошипели", сразу представляешь компанию девушек, которые оживленно о чем-то говорят. На наш взгляд, это действительно летний коктейль".

 

6.

"Бармен диктат"

 1

Lady in Red — это наш твист на наш же твист. Вначале была Colombina — твист на Strawberry Margarita: мы добавили персиковый ликер и украсили бокал крастом из черной соли. Коктейль был создан для майской вечеринки "Сумасшедший цирк". Теперь мы взяли Colombina, и заменили в нем базовый алкоголь — текилу на джин. Lady in Red вышла более свежей, чем своя предшественница.

 

 

Читайте также: Историю президента Всеукраинской ассоциации барменов о том, как он создал шот "Зеленый мексиканец", ставший популярным во всем мире.