Поиск

7 гастрономических изданий

7 гастрономических изданий

Еда как культура

Текст: Buro 24/7

В последнее время культура еды, гастрономия и все с этим связанное вызывают недюжинный интерес, и, следовательно, в мире медиа появляется все больше изданий, посвященных культуре еды. Самые интересные и необычные гастрономические издания - в подборке Buro 24/7 Украина.

 

The Gourmand

Идея создать журнал с не особо привлекательным в переводе названием «Лакомка» возникла у Марины Твид и Дэйва Лейна после очередного званого ужина, который пара заядлых любителей готовить что-то эдакое закатила для своих же друзей. Среди приятелей пары оказались лучшие фотографы, журналисты и повара, и вместе им удалось создать одно из лучших изданий, посвященных еде.

7 гастрономических изданий (фото 1)

7 гастрономических изданий (фото 2)

Cereal


Готовы спорить, что после прочтения этого издания рука не поднимется выбросить – уж больно красивый. Журнал печатают в Бристоле. Отличный дизайн, потрясающие фотографии и истории о жизни и путешествиях.

7 гастрономических изданий (фото 3)

7 гастрономических изданий (фото 4)

Gastronomica


Пусть журналу уже больше 10 лет, издание не сдает позиции. Gastronomica основал Университет прессы в Калифорнии, а редакцию взяла на себя Дарра Гольдштейн. Журнал поднимает серьезные вопросы гастрономии, не забывая при этом сдобрить пресный текст изрядной долей юмора.

7 гастрономических изданий (фото 5)


7 гастрономических изданий (фото 6)

Kinfolk

«Родня» - так переводится название журнала, будоражащего умы и сердца так называемых «фуди» по всему миру. Основанное в Портленде (штат Орегон) издание привлекает интересными историями, рецептами и отменным дизайном.

7 гастрономических изданий (фото 7)

7 гастрономических изданий (фото 8)

Gather Journal

 

Журнал невероятной красоты родом из США выходит два раза в год. Над изданием трудятся бывшие редакторы моды - Мишель Оутленд и Фиорелла Вальдесоло, свято веря, что гастрономия заслуживает больше, чем регулярная подборка среднестатистических рецептов. Благодаря их усилиям дважды в году издательство выпускает журнал с тематическими главами – закуски, основные блюда и десерты.

 

7 гастрономических изданий (фото 9)

7 гастрономических изданий (фото 10)

Taste

Газету про еду и не только основало маленькое независимое дизайн-бюро ICO в центре Лондона. Заручившись поддержкой своих клиентов и, по совместительству, профессионалов индустрии – от шеф-поваров до поставщиков, – компания решила запустить издание о будущем еды, распространяя газету в избранных ресторанах и среди близких друзей.

7 гастрономических изданий (фото 11)

7 гастрономических изданий (фото 12)

 

Lucky Peach

Журнал издается в Сан-Франциско, а вдохновителем является основатель Momofuku Дэвид Ченг. В журнале умело смешаны тревелоги, эссе, фотографии – и все это, к радости гурманов, о еде.

7 гастрономических изданий (фото 13)

7 гастрономических изданий (фото 14)

 

Wilder Quarterly

Издание более года назад основала Селестин Мэдди - молодая карьеристка, некогда променявшая Манхэттен на собственный садик в Бруклине. Разочаровавшись в скучных изданиях о садоводстве, девушка основала свой журнал, пытаясь угодить интересам садовников, поваров, гурманов, архитекторов и фермеров. В результате творение Мэдди с одинаковым интересом читают и новички, и эксперты.

 

7 гастрономических изданий (фото 15)

7 гастрономических изданий (фото 16)

The Foodie Bugle

Онлайн-версия журнала радовала гурманов больше двух лет, после чего основатели издания решили выпускать печатную версию. Редакция трудится в Уилшире над выпусками о современном фермерстве, лучших поставщиках и прочих радостях гастрономии.

7 гастрономических изданий (фото 17)

7 гастрономических изданий (фото 18)