Поиск

Еда выходного дня: Индийский завтрак

#ЖеняКотораяЕст

Еда выходного дня: Индийский завтрак

Текст: Buro 24/7

Евгения Головина о вкусной и простой еде

Buro 24/7 и создательница блога #ЖеняКотораяЕст делятся простыми и вкусными рецептами для идеального субботнего утра.

 

Я сдалась! По просьбам пытливых читателей выдаю рецепт идеального, на мой взгляд, завтрака с киноа. Я все время шутила, что киноа – это продукт, который делает любое блюдо дороже, но мы же можем себе это позволить. Хотя бы потому, что завтра – выходной.

Сегодня мы приготовим индийский завтрак. Но не стоит ассоциировать это блюдо с настоящими индусами, живущими где-то в Калькутте. Так завтракают скорее бруклинские хипстеры, чьи прадеды эмигрировали в Штаты много лет тому назад. 

Рецепт очень прост: киноа, овощи, зелень и, разумеется, яйцо. И специи – важно не забыть про специи.

Еда выходного дня: Индийский завтрак (фото 1)

Прелесть этого завтрака в его свежести – сочетание ярких трав и пряностей и пробуждает, и сбивает с ног с силой скоростного локомотива одновременно. Листья мяты и базилика, крупно нарезанные кинза и зеленый лук, сочный шпинат будто кричат, что лето на исходе, и важно не упустить момент. Для того чтобы салат был "увесистым", мы добавим в него сочный розовый помидор (а можно даже еще один желтый) и корень сельдерея, который добавит остроты и отлично оттенит буйство зелени. 

Заправим мы все это оливковым маслом холодного отжима и, кроме соли, добавим карри и кайенский перец. 

Теперь киноа – заливаем его водой 1:1 и ждем, пока вода выкипит на медленном огне.

Завтраком наш салат станет, как только мы добавим в него яйцо. Важно его не переварить – опускаем на ложечке в кипящую воду и ставим таймер на 6 минут 30 секунд. Как только яйцо сварилось, мы опускаем его в ледяную воду, чтобы скорлупа отошла идеально и быстро.

Еда выходного дня: Индийский завтрак (фото 2)

Итак – буйство зелени, несколько ложек киноа, специи и масло, а сверху разрезанное пополам яйцо с желтком идеальной консистенции! Это ли не чудо?

Еда выходного дня: Индийский завтрак (фото 3)

Еда выходного дня: Индийский завтрак (фото 4)

Пусть выходные будут свежими и яркими, как этот завтрак! И ешьте больше овощей и фруктов, сейчас август закончится, а за ним – оп! – и метель.

 

Благодарим за помощь в организации съемки студию Vlasna кухня.

 

Читайте также: Еда выходного дня: Французский тост с ягодами.

  • Фото:
    Андрей Пилипец

Оставьте комментарий

Загрузить еще