Поиск

От Парижа до Берлина: Кафе с лучшими завтраками в мире

От Парижа до Берлина: Кафе с лучшими завтраками в мире

С хорошим кофе

Текст: Buro 24/7

Создательница блога #ЖеняКотораяЕст о форшмачке и бейглах с лососем

Я много путешествую и никогда не беру завтрак в отеле, потому что именно по завтракам в заведениях утреннего города можно сложить о нем мнение.

Париж

Holybelly (19 Rue Lucien Sampaix)

Ты не побывал в Париже, если не отстоял гигантскую очередь с оголтелыми хипстерами в ресторан Holybelly – культовое место, которое специализируется на завтраках. Они якобы в американском стиле, но на самом деле попирают все правила фудпэринга.

От Парижа до Берлина: Кафе с лучшими завтраками в мире (фото 1)

Если повезет отхватить столик, то надо брать яичницу с мексиканскими начо и гуакамоле и тонюсенькие блинчики с беконом в кленовом сиропе. Кофе там тоже на уровне, но если вдруг захочется именно крафтового, можно по пути на Пер-Лашез пройти через кофейню Le Télescope, с которой, собственно, и началось кофейное движение Парижа.

Амстердам

Dignita (18a Nieuwe Herengracht)

Относительно новое место сети ресторанов, которые позиционируют себя как идеальное место для завтраков и бранчей.
Это конкретное кафе выглядит как огромный стеклянный куб посреди городского сада, залитый полуденным солнцем. Есть столики, снаружи – сидя за одним из них среди счастливых и красивых голландских пенсионеров, представляешь себя героем фильмов Уэса Андерсона.

От Парижа до Берлина: Кафе с лучшими завтраками в мире (фото 2)

Завтраки в Амстердаме настолько плотные и сытные, что трудно представить, как после них народ вскакивает на велосипеды и еще куда-то едет. И так везде. Поэтому лично я заказываю яйца с лососем – это еще хоть как-то можно пережить.

К слову, в Dignita лосося коптят на можжевеловых дровах и заливают фирменным соусом голландез. По желанию в любое блюдо можно добавить что угодно: от авокадо до слона в шоколаде.

И кофе здесь исключительный!

Берлин

What Do You Fancy Love? (68/69 Knesebeckstraße)

Крошечное заведение с лучшими свежими бейглами, смузи, боулами и другими страшными словами, принесенными миллениалами в богатый русский язык.

Кроме шуток – идеальное место, где можно досыта наесться здоровой едой. Идеальное место, куда можно пойти на утреннее свидание с красивым высоким берлинским веганом и не чувствовать себя ущербно.

Мой выбор – бейгл с лососем, тост с авокадо, допио, а также чиа-боул, если берлинский веган еще не успеет наесться травы и согласится с вами его поделить. Кофе здесь, разумеется, тоже отличный. Зачем вообще тратить самые ценные утренние часы на места с плохим кофе.

Нью-Йорк

Russ & Daughters Appetizers (179 E Houston St)

Выбрать любимое место для завтрака в Нью-Йорке – задача непростая. Но если учесть, что вся еда в городе будет плюс-минус одинаковой, хоть и безумно вкусной, свой голос я отдаю Russ & Daughters Appetizers.

Некогда домашняя продуктовая лавка еврейской семьи разрослась до размеров ресторанчика. Завтрак здесь нужно есть как в семье: форшмачок, хумус идеальной консистенции, лосось домашнего копчения, нежную, как первая любовь, селедочку без единой косточки, корнишоны и каперсы фирменной мариновки, да все это с домашним сливочным маслицем и божественными соусами.

Кстати, изначальный прилавок и нынче там – все эти божественные яства можно также взять и навынос. 

Читайте также: Женя, которая ест, рассказывает, как вкусно питаться и не стесняться.