Сеть ресторанов La Famiglia получила 14 бокалов премии Wine Spectator

25 июня престижная ресторанная премия Wine Spectator объявила победителей. В этом году сеть ресторанов La Famiglia получила 14 бокалов (в мире вина это рейтинговая система сродни мишленовским звездам). Присуждая бокалы, критики Wine Spectator оценивают винную карту заведения и ее совместимость с предлагаемым меню.

Ресторан Vino e Cucina получает 2 бокала премии WS Best of Award of Excellence (и уже в пятый раз). "Все эти годы мы собирали нашу коллекцию и никогда не останавливались на достигнутом. Начиная с 800 позиций вина, мы сразу же охватили почти всю географию Италии, представили знаковые вина Франции, Испании, Германии, стран Нового Света. На сегодняшний день у нас около 1400 наименований, мы увеличили охват по Италии, углубили и расширили представленность вин каждого региона и малоизвестных, редких наименований и сортов. Также в последние годы мы существенно увеличили присутствие вин Франции, добавили Австрию, Португалию, Грецию, Словению, Венгрию и Украину", – рассказывает шеф-сомелье сети ресторанов La Famiglia Александр Меер.

Как говорит Ярослав Стенин, сомелье ресторана CATCH, который также удостоен двух бокалов WS, их карта шампанского включает более 220 позиций. Есть как большие и именитые дома – Ruinart, Roederer, Laurent-Perrier, так и маленькие семейные – Agrapart, Tarlant, Selosse. "Много внимания мы уделяем  селекции бургундских вин (больше 100 позиций), включаем одни из лучших в мире образцов шардоне – из Puligny Montrachet, Mersault и Corton, а также самые элегантные пино-нуары из Bonnes Mares, Morey-Saint-Denis и Clos de Beze", – добавляет Ярослав. Выбирая новые позиции, команда сомелье проводит серию дегустаций, подбирая вина по стилям и производителям, оценивая уровень и качество каждого образца.

Вот список остальных ресторанов сети, чью винную карту отметили в издании Wine Spectator:

Piccolino – 2 бокала Best Award of Excellence (3-й год подряд в списке лучших)

Bigoli
 – 1 бокал (4-й год подряд)

Trattoria ZUCCA – 1 бокал (4-й год подряд)

"Кувшин" – 1 бокал (4-й год подряд)

Toscana Grill – 1 бокал Award of Excellence(3-й год подряд)

Vero Vero – 2 бокала (3-й год подряд)

Zafferano – 1 бокал (3-й год подряд)

"Хуторець на Днiпрi" – 1 бокал (4-й год подряд)

Смотрите также: "Netflix багато втрачає!" – шеф-кухарка Оля Геркулес про українську кухню.