Лучшие рестораны мира определила тысяча наиболее влиятельных лиц в мире кулинарии: шеф-повара, рестораторы, гастрокритики, писатели и уважаемые "гастрономисты", входящие в The Diners Club из World's 50 Best Restaurants Academy.
По сравнению с прошлогодним, список лучших ресторанов не сильно изменился, в основном поменялись лишь позиции. К примеру, ресторану Osteria Francescana в итальянской Модене удалось подняться со второй позиции и возглавить рейтинг.
Первая десятка лучших ресторанов мира выглядит так:
1. Osteria Francescana — Модена, Италия
2. El Celler de Can Roca — Жирона, Испания
3. Eleven Madison Park — Нью-Йорк, США
4. Central — Лима, Перу
5. Noma — Копенгаген, Дания
6. Mirazur — Ментона, Франция
7. Mugaritz — Сан-Себастьян, Испания
8. Narisawa — Токио, Япония
9. Steirereck — Вена, Австрия
10. Asador Etxebarri — Акспе, Испания
Читайте также: 7 открытий конгресса высокой кухни Identità Golose.
